1952年9月，酒厂初名九龙江酒厂，1956年更名为金门酒厂，1992年金门解除战地政务之后，金门酒厂改隶属金门县政府，于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。金门酒厂得天独厚，拥有岛上绝佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，严格遵守“三高二低一翻”独特固态发酵酿造工艺，经花岗岩洞长时间窖藏，所酿高粱酒清亮透明、芳香幽雅、醇厚甘冽、回味悠长。六十余年，受到举世的好评。