1921年中國人第一個發明以水解麪筋蛋白質方法萃取人體必須的氨基酸之一「谷氨酸」，再精製成谷氨酸鈉，並命名為「味精」，從此「味精」這個名詞在近代漢語詞典中面世，天廚味精由此為世界華人所認識，「天廚」創始人、中國著名企業家吳蘊初先生更讓周恩來總理稱之為「味精大王」。香港天廚於1929年在香港註冊，傳承百年恪守堅持香港製造，產品行銷世界各地，享有昭著商譽。