圣山修道院酒庄修建于 1049 年，修道院的修道士们从此开始在圣山地区传教布道，修身酿酒。成为了圣山地区最负盛名的酿酒庄园。圣山修道院酒庄倚靠比利牛斯山，面朝阿杜尔河，气候宜人，两旁的山坡栽满葡萄树，其中有一小片被法国政府列入历史遗迹保护的葡萄园。1995 年，法国普莱蒙酿酒集团收购了这座修道院酒庄，酒庄挑选了其中 5 公顷最优质的葡萄来酿造圣山修道院酒庄干红（Monastère de Saint-Mont）