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射和牛英文名 Sher Wagyu，是澳洲 Beefcorp 旗下由牧场主 Nick Sher 于 1991 年创立的高端日式和牛品牌，牧场坐落于澳大利亚维多利亚州，拥有上千公顷天然草场，统一在澳洲 1265 工厂屠宰分割，多年斩获澳洲 delicious 农产品大奖、悉尼皇家美食展多项重磅奖项，稳定供货全球多家米其林星级餐厅。
该品牌依靠标签区分血统等级，双蓝标是纯血和牛里经过人工择优筛选的顶配品级，仅限眼肉、西冷、菲力等优质牛排部位，等级可达 M9+
饲养全程遵循日式养殖节奏，牛只先经历约 18 个月野外天然放牧，保障清爽干净的肉底风味，纯血和牛后续使用大麦配方谷物谷饲 500 天以上，全程低应激养殖，无额外催育，脂肪熔点偏低，入口易融化
肉质辨识度很高，瘦肉呈现柔和的淡粉色，脂肪洁白干净，肌间脂肪细碎均匀分布，没有大块肥油堆积，口感嫩度充足、咀嚼负担小，油脂自带柔和坚果与淡黄油香气，肉香浓郁却不会甜腻齁重，适配厚切煎牛排、日式炭火烤肉、寿喜烧、涮煮火锅等多种吃法，同时支持湿式、干式两种熟成方式，熟成之后风味更加凝练醇厚，兼顾居家日常烹饪与高端餐饮出品需求