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铁存在于红血球的血红蛋白和肌肉细胞的肌红蛋白中，是运输氧和二氧化碳以及人体内的众多重要化学反应所必不可少的物质。一般认为，20-40多岁的女性中约65%的人缺铁，老年人吃得少也容易缺铁。
大豆异黄酮可在人体内转化为植物性雌激素。雌激素为女性激素的一种，随着年龄的增长而减少。