这种amazing taste，混合着‘乌龙茶、芒果、可可、忍冬、茉莉花、木瓜（番木瓜）’精致、美妙的香气，品尝它仿佛能感受到Boquete地区阵雨过后微微拂过脸庞的山风以及巴鲁火山飘渺的雾气，这正是Elida Estate（艾丽达庄园）的主人Wilford Lamastus所描述的‘有豆Ubean瑰夏咖啡’。

独特的微气候、适宜的海拔、以及火山地形与土壤条件为瑰夏咖啡提供了优质的生长环境，我们在巴拿马同Lamastus Family、Kotowa Coffee共同推进有豆Ubean瑰夏的可持续实践，保护当地的生态平衡与生物多样性，减少对环境的影响，保护着这一方生生不息的土地。

种植地块位于巴拿马奇里基省Boquete境内、巴鲁火山东侧海拔1700米以上的丛林中，有豆Ubean瑰夏，践行可持续生产，接受着来自巴鲁火山的滋养与庇护，同样也维护着这里和谐的生态。

Ubean瑰夏咖啡的2块种植地块，均位于Boquete西部、巴鲁火山的东侧，并处于巴鲁火山国家公园的范围之内。肥沃的、深层年轻的火山土壤，为培育最优质的咖啡提供了充分的条件。

Boquete地区位于北纬8度附近，靠近赤道，阳光充足，海拔较高，这里的气温很少低于16度或高于26度，因此当地的气候被称为“永恒的春天”，这对于Ubean瑰夏咖啡而言是理想的温度条件。

在巴拿马，那些瑰夏咖啡的最适生长区，是具有“明显区分的雨季与干季”的地区，而且相对较长的雨季有利于咖啡的生长；受南北太平洋和加勒比海的气流运动的影响，Boquete地区的雨季可以分为2个阶段，5月至11月是太平洋雨季，到12月至来年1月则迎来了大西洋雨季。这也意味着通常经历一段9个月时长的雨季，之后的3个月则迎来旱季，此时咖啡咖啡樱桃正好处于处于成熟采摘季，可以免受雨水的侵袭。

有豆Ubean瑰夏种植地块，Elida Estate FALDA LOT海拔在1880米，Duncan Estate BALDIO LOT海拔约为1700米，适宜的海拔让咖啡豆具有宜人的酸度，香气浓郁，而且口味更加丰富。常年气温稳定在16-26℃之间，非常适合种植优质咖啡品种。

Ubean瑰夏咖啡扎根于Boquete巴鲁火山肥沃的土壤之中，汲取着那些来自于数百万年前地球深处的养分；洋流与季风的交替作用，大西洋与太平洋上空飘散而来的水汽化作微雨与细雾，浸润着那些娇嫩的枝干与叶片，美丽的花朵毫不吝啬地绽放着，并结出一簇簇鲜红的、饱熟的咖啡果实，让每一粒豆子都焕发出精妙、迷人的香气与滋味……

以挪威、瑞典与丹麦为代表的北欧烘焙风格非常重视咖啡豆的质量，通常涉及较浅烘焙，而这样的方式足可以让咖啡豆的天然风味释放出来，进而表现出明亮的酸度、花香和果香，以及干净的余味。与深色烘焙相比，较浅的烘焙保留了咖啡豆中存在的更多营养物质。近年来，北欧国家一直处于咖啡创新的最前沿，来自这些国家和地区的咖啡师多次赢得世界咖啡师锦标赛，展示了他们在咖啡制备方面的专业知识和创新方法。而且，北欧地区的烘焙师更加关注咖啡豆的生长环境，他们将与生产相关的经济、社会和环境标准，作为选择咖啡豆的考量之一，因此更喜欢选择有机咖啡豆。

Ubean瑰夏咖啡，践行可持续的种植、生产方式，由于生产过程不使用人工合成的化肥与农药，重视建立土壤自身的平衡生态与周围生态系统的协调，充分利用农场内部投入，降低单位土地能耗，进而加强土壤自身的固碳能力。而在咖啡种植过程中，用于遮荫的高大乔木，它们同样有助于促进咖啡种植系统中的生物多样性，能够防止土壤侵蚀，并起到碳汇的作用。以及，比如耗水量较大的生豆处理，以及咖啡果皮的处置方式，都是推动减排减碳的重要环节。Ubean瑰夏咖啡在加工活动中产生的所有副产品，例如果肉和废水，都被回收用于生产有机肥料，再用于咖啡种植。所有这些操作，都尽可能减少温室气体排放以及对环境的不良影响。

在此基础之上，Ubean瑰夏咖啡，通过对从生产到配送的生命周期碳排放进行核算，再以购买经核证的减排量CER，来实现净零排放。1盒（80g/盒）Ubean瑰夏咖啡可抵消的碳排放量为5301.02克。

品种、种植、研磨与冲泡，唯有在每一环节都能把握最适原则，才能够让一杯高品质咖啡的风味得到充分展现。而这个过程中，每一个生态位上的个体，无不起到关键性的作用，大到气候、降水与季风，小到土壤中的微生物群落，从植物与生态的相互受益，到人与自然环境的彼此协调，从种植生产过程中的有机实践, 到咖啡爱好者对一杯好咖啡的重新定义与主动选择，那种“乌龙茶、芒果、可可、忍冬、茉莉花、木瓜（番木瓜）”的精致、美妙的香气流转飘散而来......