未护色处理的黄鳍金枪鱼厚切鱼排/切丁鱼肉/刺身级方砖
展商：PT GOLD PLUM FOOD INDONESIA
原产国/地区：印度尼西亚
非护色黄鳍金枪鱼 Steak（厚切鱼排），由金枪鱼鱼柳横向切割得到规整厚肉块，无骨无皮，肉质完整紧实 成分：纯金枪鱼肉，无护色工艺；解冻接触空气后会自然氧化褐变，属正常现象 核心用途：香煎、炙烤等熟食烹饪，追求食材本真状态的餐饮预制食材 应用场景：精品西餐厅、烤肉料理、预制菜工厂、高端商超冷冻零售 非护色黄鳍金枪鱼 Cube（切丁鱼肉），选用优质金枪鱼净肉切制均匀肉丁，去除筋膜杂质，颗粒饱满 成分：纯金枪鱼肉，CO‑Free无护色处理，仅做急冻真空保存 核心用途：沙拉、拌饭、焗饭、料理小吃配料 应用场景：高端轻食餐厅、精品快餐、预制料理生产、食品加工厂配料 非护色黄鳍金枪鱼 Saku（刺身级方砖）取自鱼柳中心最佳部位，精修切为长方体方砖，无骨、无皮、无血丝，刺身精修等级 成分：优质纯金枪鱼肉，不做一氧化碳护色；肉色会随接触空气自然变暗，直接反馈真实鲜度 核心用途：高端刺身、寿司直接切片出品 应用场景：高端日料店、刺身专门店、精品生鲜零售
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非护色黄鳍金枪鱼 Steak（厚切鱼排），由金枪鱼鱼柳横向切割得到规整厚肉块，无骨无皮，肉质完整紧实
成分：纯金枪鱼肉，无护色工艺；解冻接触空气后会自然氧化褐变，属正常现象
核心用途：香煎、炙烤等熟食烹饪，追求食材本真状态的餐饮预制食材
应用场景：精品西餐厅、烤肉料理、预制菜工厂、高端商超冷冻零售
非护色黄鳍金枪鱼 Cube（切丁鱼肉），选用优质金枪鱼净肉切制均匀肉丁，去除筋膜杂质，颗粒饱满
成分：纯金枪鱼肉，CO‑Free无护色处理，仅做急冻真空保存
核心用途：沙拉、拌饭、焗饭、料理小吃配料
应用场景：高端轻食餐厅、精品快餐、预制料理生产、食品加工厂配料
非护色黄鳍金枪鱼 Saku（刺身级方砖）取自鱼柳中心最佳部位，精修切为长方体方砖，无骨、无皮、无血丝，刺身精修等级
成分：优质纯金枪鱼肉，不做一氧化碳护色；肉色会随接触空气自然变暗，直接反馈真实鲜度
核心用途：高端刺身、寿司直接切片出品
应用场景：高端日料店、刺身专门店、精品生鲜零售