展商
展品
展品详情
2021年份Bin 180 库纳瓦拉赤霞珠设拉子是一款纪念奔富180年酿酒历史的杰作，紧密地连接了过去与现在。这款酒不仅是对奔富酿酒传统的致敬，也展现了进步、传统和信念的完美融合。它采用了库纳瓦拉产区备受推崇的奔富葡萄园10号地块和5号地块的优质果实酿造而成，突显了奔富与库纳瓦拉产区深厚的渊源。
Bin 180以57%的赤霞珠和43%的设拉子混酿而成，酒精度为14.5%，酸度为6.3克/升，pH值为3.63。它在法国橡木桶（100%使用1年桶）中熟化了16个月，带来了充满活力的深紫红色，酒心深浓不透光。其香气表现出库纳瓦拉的典型特质，同时融入了奔富的经典风味，但却带有异国情调。轻启瓶塞时，熏牛肉的“肉香”瞬间扑面而来，其中夹杂着辛辣的酸菜挥发酸和中东香料的味道。入杯轻晃时，铁石、焦炭和烟灰的特征渐渐显现，体现出库纳瓦拉红土的独特印记。静置一会儿后，蓝莓和黑莓的混合香气中飘散出夏日浆果布丁的清香。
口感方面，Bin 180展现出高雅而鲜亮的风味。其绵密的单宁与橡木味、酸度和萃取物交织在一起，带来了如天鹅绒般柔滑的口感。这种口感的塑造得益于100%橡木桶熟化。酒体中所有元素相互融合，形成了绵长的酒香和坚实的内核，使得中段口感丰富，边缘圆滑。芳馥的多种风味在杯中萦绕，让人感受到这款酒的独特魅力。尽管它在浅龄时需要投入时间和耐心去品味，但其独特的库纳瓦拉风格无疑使其独树一帜。这款酒既不像赤霞珠，也不像设拉子，展现了库纳瓦拉的力量和风格。适饮期需要时间和耐心，最近品鉴日期为2024年1月。