展商
展品
同类型展品
展品详情
加拿大活龙虾学名美洲螯龙虾（Homarus americanus），为纯野生捕捞。其肉质饱满紧实，高蛋白、低脂肪，富含钙、磷、钠、铁等矿物质及多种维生素。虾肉集中于两只大螯与尾部，螯肉尤为饱满鲜甜，壳肉紧贴无空隙，是加拿大龙虾区别于其他产地的显著特征。
活龙虾的核心价值在于鲜活状态下的极致鲜甜与肉质弹性。其烹饪方式以突出本味为原则，清蒸或沸水煮后搭配融化黄油与柠檬汁是最经典的吃法。同时，活龙虾也是高端餐饮的“硬通货”，适用于中式姜葱爆炒、港式芝士焗、美式龙虾卷以及龙虾浓汤等多种料理形态，兼顾传统与创新菜品的出品需求。