AUSTIN HOPE CABERNET SAUVIGNON 2022 奥斯丁霍普赤霞珠
展商:CALIFORNIA WINE INSTITUTE
原产国/地区:美国
材質 / 成分 葡萄品種:以 Cabernet Sauvignon 為主,通常來自加州 Paso Robles 區域。 釀造工藝:經過去梗、控溫發酵,並在法國橡木桶中熟成(新桶比例較高,常帶有香草、烤木與香料氣息)。 風味特色:濃郁黑莓、黑櫻桃、卡西斯為主調,伴隨可可、香草、肉桂與雪茄盒的層次。單寧柔順,酒體飽滿,酸度中等。 核心用途 餐酒搭配:非常適合搭配紅肉(牛排、烤羊排)、燉牛肉、烤鴨,也能與陳年起司或濃郁義大利麵料理搭配。 收藏價值:2022 年份延續 Austin Hope 品牌一貫的高評分路線,屬於可即飲但也適合窖藏 5–10 年的酒。 市場定位:屬於「高分可親近型」的加州 Cab,常作為家庭聚會、送禮或餐廳酒單上的亮點款。
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展品详情
来自加州Paso Robles, 橡树之谷,土壤肥沃,气候干暖,白天炎热,夜晚受太平洋凉风调节,葡萄能充分成熟,风味浓郁。
2022年份生长季稍偏暖,夏季出现多次连续高温,果实成熟加快,整体采收比往年提早约一周。
葡萄分区小批量不锈钢槽发酵10-14天,延长浸皮提升颜色与丹宁。经14个月橡木桶熟成,最后再于新桶中额外熟成2个月,仅在装瓶前进行两次换桶。
酒色深红宝石,带有黑加仑,黑莓,樱桃与紫罗兰香气,并带摩卡,香料与香草气息。口感丰富饱满,果味浓郁,夹杂雪松,丁香,肉豆蔻与香草的层次,丹宁圆满,酸度清新,尾韵悠长顺滑!