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精选Bin A霞多丽已发展成为一款独具特色的单一产区葡萄酒，展现了阿德莱德山霞多丽的现代感和表现力。果实经过人工采摘后被装入小桶，并整串压榨。一部分果汁在不添加酵母的情况下自然发酵，每一个新或旧的法国橡木桶都是独一无二的225升发酵缸。通过在酒泥上的发酵和熟化，并定期搅桶，增强了酒的口感和复杂性，同时100%进行苹果乳酸发酵（纯天然发生）。Bin A霞多丽的酒精度为12.5%，酸度为6.7克/升，pH值为3.07。这款酒在60%新桶和30%一年桶的法国橡木桶中熟化了7个月，使得其风味更加浓郁。
尽管7月份异常干燥，但阿德莱德山的冬季降雨量接近平均水平，为土壤提供了充足的水分，葡萄树得以为春季做好充分准备。然而，春季的大量降雨给后勤工作带来了障碍。由于低地和坡地都出现了积水，葡萄园的进出变得十分困难。11月份的平均降雨量增加了三倍，这使机械作业更加复杂。过量的雨水加上较低的气温，导致萌芽和开花期推迟，并夹杂着零星的冰雹事件，增加了对产量的隐患。随着花期的到来，天气模式发生了有利的转变，带来了更加干燥的条件，大大减轻了对正在萌发果实的病害压力。2月的温暖气候笼罩整个地区，虽然产量低于预期，但因果实的活力集中，使得收获的霞多丽葡萄既保留了天然酸度，又展现出卓越的芳香强度和风味深度。
Bin A霞多丽的色泽呈淡稻草色，并带有白金色的光泽。初闻之下，柑橘凝乳的香气扑面而来，夹杂着杏仁羊角面包和富士苹果的甜美气息。梨和柚子的香气清新怡人，且香气中还带有一种独特的奇趣味道，体现了其复杂性和深度。果香纯正，具有独特的地方风味。入口时，杏仁糖的浓郁与湿石的矿物感交织在一起，随后是榅桲酱的馥郁细腻。玫瑰水带来的花香与果仁的坚果味相得益彰，海盐的味道则为霞多丽注入了清新感。口感中带有酚类元素，使得质地呈现蜡质般的圆滑与优雅，葡萄柚的风味再次涌现，保持了明亮的柑橘特质，并带有石英矿物的清澈感。酸度完美地衬托出果香，使得酒体与果感水乳交融，表现出优雅的平衡。Bin A霞多丽适饮期为现在至2036年，最近品鉴日期为2024年4月。