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奔富 RWT BIN 798 巴罗萨谷设拉子红葡萄酒2021

展商:TREASURY WINE ESTATES HK LIMITED

原产国/地区:澳大利亚

设拉子

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RWT是“Red Winemaking Trial”(红葡萄酒酿造试验)的首字母缩写,标志着奔富在20世纪90年代初期开发的这一项目的开端。2000年5月首发的1997年份RWT设拉子,如今已远超其“试验”阶段的初衷。与经典的葛兰许相比,RWT展现了现代、华丽且精致的风格,为巴罗萨谷设拉子设立了新的标准。


RWT由巴罗萨谷的设拉子葡萄酿制而成,重点挑选了具有芳香品质、品种典型性、细腻单宁和丰满质地的葡萄。在法国橡木桶中熟化的过程,与葛兰许的风格形成了鲜明对比,展现了巴罗萨谷设拉子的最高品质。尽管RWT Bin 798在刚发布时显得较为平易近人,但其浓度和平衡度仍具备长时间窖藏的潜力。


这款酒由100%设拉子酿成,产自巴罗萨谷,酒精度为14.5%,酸度为6.9克/升,pH值为3.71。在法国橡木桶中熟化14个月,其中67%为新桶,29%为一年桶。


2021年的气候条件对RWT的酿造十分有利。巴罗萨谷的冬季降雨量接近平均水平,拉尼娜现象对南澳大利亚的影响微乎其微。虽然8月和9月的降雨量低于平均水平,土壤湿度偏低,但春季总体温暖,为葡萄的萌芽和开花创造了良好条件。10月份的暴雨和雷暴带来了个别冰雹灾害,但11月份的降雨量保持高于平均水平,而12月份则持续干旱。夏季气候温和,仅有11天气温超过35℃,没有出现极端高温天气。葡萄采摘期的昼夜温差较大,支持了葡萄糖分和酚类物质的成熟,确保了优质的果实。


RWT的色泽为巴罗萨深浓色调。香气方面,酒体散发出幽香和芳馥的气息,法国橡木的香气虽然明显却并不张扬,与蓝色水果特别是桑葚的风味相得益彰。酒中还蕴含泥土的沉郁气息,铁矿石的风味增添了层次感。浓咖啡和苦巧克力为酒体增添了丰富的层次感,大黄和发酵茶带来了独特的口感。胡椒脆皮牛肉和新鲜茴香的香味,以及一丝甘草的味道,使得香气更加复杂。最后,光亮的皮革香为香气画上了完美的句号。


在口感上,RWT展现了白樱桃和樱桃果核的主角风味,与巧克力基调相得益彰。蓝色果实如桑葚,以及红色果实如红醋栗,带来了丰富的浆果风味。葡萄的甜味和粉红胡椒的微妙辛辣味也增添了层次感。酒体结构紧实而有潜力,年轻的单宁与细腻的酸度交织在一起,预示着随着时间的推移将展现出的复杂性。这款酒充分体现了巴罗萨谷的精髓。


适饮期为2026年至2050年,最近的品鉴日期为2024年4月。