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伊斯戴尔VQA维代尔白冰酒
Eastdell Vidal Icewine
源自尼亚加拉半岛的VQA品质
生长季与收获
² 2013年的天气状况变化虽然有些频繁，但平均温度还是徘徊在正常水平，降雨量也大致维持在正常水准。凉爽而潮湿的春季在临近尾声的时候会有些许稀松的霜雾降临，之后很快便进入酷暑天气。
² 这里的六月和七月都相对比较温暖并会伴随着一段时期的潮湿气息，暴风雨经常出现在整个安大略南部。天气稳定的八月是一个湿润的仲夏时节，中等偏高的温度，较少的阴雨天气，葡萄的成熟季也纷纷如期而至。
² 斑点的冰雹开启了尼亚加拉半岛崭新的九月，虽说给成熟的葡萄带来了一些小小的损伤，但能完好留下来的均是精品葡萄，接下来干燥温和的天气也为庄园的丰收奠定了良好的基础。
² 九月和十月的气温略高于正常水平，但十月是较为湿润的，所有地区都经历了高于正常的日间气温和昼夜温差，收割时间紧张，因此许多酒厂会工作很长时间来应对这不同于往年的收获天气。
² 在十一月到来之际，种植者和酿酒厂都迎来了喜人的大丰收。这一年，安大略省大约净收6600吨冰酒和晚收葡萄。相对去年的5550吨收获，今年有了创新高的种植产量和更大的整体效应。这一年的吨位基本和2007年记录的产量相同。
² 在11月24日之前，气温下降了八度左右时也开始了冰酒的收获。
酿酒技术
维代尔葡萄的收获发生在在11月下旬，当气温徘徊在-10ºC 和-12ºC之间时。在果汁沉淀后, 2月中旬将酒放在室外待发酵完成并自然冷却，最后会进行过滤再装瓶的工序。
品鉴指南
寒冷的加拿大夜晚使得冷冻葡萄充分发酵变得甘醇甜蜜。这款维代尔冰酒香气浓郁，混合了杏仁、蜂蜜和葡萄柚的芳香。入口后有一种更加深邃的焦糖与太妃糖的混合口感，最后还有一丝蜂蜜的余味。
食物搭配
这款维代尔冰酒是搭配简单菜肴的好物，一碗混合的盐渍坚果就是绝佳的选择，或淋上蜂蜜的斯蒂尔顿蓝纹奶酪，配新鲜面包和饼干也有不错的风味。
基本资料
原产国：加拿大原瓶原装进口
制造商：伊斯戴尔庄园酒庄
葡萄品种：维代尔
酒精度：11.0%Vol（每个批次略有不同）
净含量：375ml
葡萄原汁含量：100%葡萄汁
贮藏方法：避光、卧放
保质期：12年