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奔富BIN 169库纳瓦拉赤霞珠红葡萄酒 2022

展商:TREASURY WINE ESTATES HK LIMITED

原产国/地区:澳大利亚

赤霞珠

展品详情

Bin 169体现了现代酿酒方法中的地域性和细密的法国橡木桶熟化的重要性,是奔富酒庄风格的经典体现,同时也展示了奔富对多样性和多元风格的不懈追求。这款酒不仅展现了库纳瓦拉产区的经典特征,也反映了奔富对这一地区长期承诺的深厚情感。


该酒的葡萄品种为赤霞珠,产区为澳大利亚的库纳瓦拉。酒精度为14.5%,酸度为6.4克/升,pH值为3.62。酒液在法国橡木桶(83%新桶,17%一年桶)中熟化了16个月。


2021年的冬季降雨量与长期平均水平接近,7月份的湿润天气为葡萄的生长季节奠定了良好的基础。充足的水分使葡萄树在进入生长季时充满活力,随后的气候温和,没有极端的炎热天气,为赤霞珠的成熟提供了理想的条件。10月和11月的气温保持在平均水平的较低水平,但11月末气温回升,为理想的开花期创造了条件,使得11月底至12月初的果穗均匀,果实差异极小。1月份的气温略高于平均水平,随后在2月和3月回落至正常水平。2月初开始的“邦尼上升流”使得南大洋气温骤降,整个地区的午后和夜间气温也随之下降。这种稳定的条件使葡萄藤生长平衡,几乎不需要干预来调整产量或减少变异。尽管生长季节普遍干燥,10月份曾有一次潮湿天气,3月中旬也下过几场阵雨,但成熟度的逐步提高使得酿酒师能够在葡萄风味和单宁发展的最佳时期进行采收。总体而言,这是一个稳定的年份,使赤霞珠的收获期推迟到了4月底到5月,对该地区来说,这是一个出色的年份。


酒的色泽为光泽的樱桃红色,内核呈深品红色。香气方面,酒在年轻时静谧祥和,初始展现出百里香、粉红胡椒和香紫苏的香气,红色水果如蔓越莓、红樱桃和石榴主导了香气,辅以红色甘草、麝香和土耳玫瑰软糖。石墨和黑橄榄的香气立刻揭示了品种和产区的特点,而精心处理的橡木味几乎难以察觉,仅有微弱的檀香和柚木气息。随着时间的推移和空气流动,更多的香气层次逐渐绽放。


在口感方面,该酒呈现出中等酒体和紧实的口感,非常年轻,原始而清新。口感上,红醋栗、桑叶、无花果和丰盈的血李子味道明显,再次体现了赤霞珠的石墨和铅笔气息。酒的口感细腻集中,呈现出线性的风味,不宽广、开放或张扬。味道中有微妙的咸味,类似于羊肉汁或羊膏脂肪,但不浮夸也不炫耀。单宁如白垩般细腻,体现了库纳瓦拉红土的起源,没有酚类物质的侵略性或嚼劲。橡木味主要作为结构性影响存在,不用于增加混合风味或掩盖果味。酒的年龄和历史记录预示着它有潜力进一步发展出更复杂的口感。它的张力在明亮的酸度与单宁的相互作用中显现,带来清晰紧致的口感,远非简单的松散结构,而是香气十足的赤霞珠红葡萄酒。


这款酒适饮期从现在起至2048年,最近的品鉴日期为2024年5月。