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Bin 311 霞多丽白葡萄酒完美诠释了酿酒师“追随最佳果实生长地和匹配最适合的风格”的理念。从2017年起，Bin 311 的葡萄不再仅限于单一产区，而是扩展至多个优质葡萄园，包括塔斯马尼亚、图巴兰姆巴、亨提和阿德莱德山的冷凉气候地区。这些地区的独特条件使得这款霞多丽葡萄酒展现出独特的柠檬和酸橙香气，并以矿物酸的骨架为基调，辅以木桶发酵和在新老法国橡木桶中的八个月熟化，赋予其丰富的层次和优雅的口感。