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奔富对葡萄酒酿造的探索和对优质葡萄的追求源远流长,特别是在法国酿酒试验中的体现尤为显著。这款酒是奔富法国酿酒试验的第三次发布,精选了波尔多地区的优质原料,结合了一脉相承的奔富酿酒技艺,展现了奔富酒庄独特的风格,并继续推动品牌向未来发展。这款酒的葡萄品种包括78%赤霞珠、14%小维多和8%梅洛,葡萄产区为法国。其酒精度为13.5%,酸度为6.2克/升,pH值为3.59。熟化过程中,酒液置于法国橡木桶(32%新桶)和美国橡木桶(9%新桶)中熟化12个月。
2021年的天气较为凉爽,降雨量充沛。葡萄的萌芽较早,接下来经历了凉爽干燥的气候条件。在5月下旬,葡萄在炎热干燥的气候下开花,随后温度骤升使得葡萄树冠层快速生长。整个8月和9月的凉爽天气减缓了葡萄的成熟速度,但在收获前一个月的干燥天气有助于平衡土壤湿度,最终在收获前出现了理想的阳光。尽管当时天气较凉爽,葡萄的果实比平均值更大,且果皮富含丰富的单宁和风味物质,成熟度也非常好。2021年是一个传统风格的年份,体现了当年的凉爽气候条件。
这款酒的色泽为宝石红色,核心深色,紫色边缘。香气上,经典的混酿散发着诱人的夏日浆果、覆盆子以及撒有糖粉的水果面包的香气。姜黄和薄荷的气息增添了意想不到的清新感,而松茸和松叶的泥土韵味则展现了梅多克的特色。香草豆荚和一丝丝辣椒的微妙香气使得整体香气更加完美。
在口感方面,这款酒充满活力,野草莓、蔓越莓、李子和樱桃的味道交织在一起。橡木带来的奶油香,如同牛轧糖般,让人联想到新鲜出炉的糕点。单宁结构类似湿润的铁矿石,细腻如碎砾,余味中还带有淡淡的可可粉质感。口感突出了各个品种的特色,草本、香草与肉豆蔻、香料交织在一起,增添了深度和复杂性。这款酒适饮期从现在起至2040年,最近的品鉴日期为2024年5月。