不能读取工具条配置
展商 展品

奔富 BIN 28 设拉子红葡萄酒2022

展商:TREASURY WINE ESTATES HK LIMITED

原产国/地区:澳大利亚

设拉子

展品详情

Bin 28展示了澳大利亚温暖气候的设拉子——成熟、强劲且风味丰富。Bin 28首次酿造于1959年,最初以巴罗萨谷卡琳娜葡萄园命名。奔富于1945年收购了该葡萄园,Bin 28最初从该葡萄园获取葡萄果实。如今,Bin 28是一款多产区、多葡萄园的混酿,其中巴罗萨谷始终占有重要地位。


Bin 28的葡萄品种为设拉子,产区包括麦克拉伦谷(55%)、巴罗萨谷(25%)、帕史维(6%)和拉顿布里(5%)。葡萄酒分析显示,酒精度为14.5%,酸度为6.6克/升,pH值为3.68。葡萄酒在美国橡木桶(10%新桶)中熟化了12个月。


在麦克拉伦谷,温度几乎没有超过35℃——整个季节仅发生过三次,与上一年份形成鲜明对比。这些温和的条件允许各个设拉子葡萄园在不慌不忙的收获中达到最佳的风味和平衡。巴罗萨谷的特性在比平均气温更低的情况下形成,春季的风暴带来了大风、阵雨和偶尔的冰雹。然而,产量出奇的丰厚,超出早期预测。特别干燥的12月对葡萄藤影响不大,它们在茂盛的树冠下茁壮成长,支持了糖分发展和酚类成熟,没有受到压力——这是设拉子葡萄藤韧性的证明。帕史维经历了10月的霜冻,但在没有酷热浪潮或因雨延迟收获的生长季节中优雅地度过。与此同时,拉顿布里的降雨量从10月到4月高出平均值49%,导致成熟速度减慢并延长了收获时间。然而,在这些高降雨量的地块中,有些设拉子达到了极高的水平。


Bin 28的色泽为紫色带有黑色核心。香气谱呈现出指向品种起源的各种气味,鼻腔中带有微妙的甲酸味,紧随其后的是血布丁、茴香和黑甘草的咸味。淡淡的牛奶巧克力为以黑色水果为主的香气添加了柔和的甜味,其中红色、蓝色和黑色水果皆有体现。肉桂粉、烤茴香籽、丁香、豆蔻和小茴香粉的香气增添了整体的活力感。


在口感上,质地如可可粉,配以恰到好处的咸味橡木增加了结构感,且不喧宾夺主。以黑色水果为主导,随后是深色李子和略带野味的丰富感(如烤鹿肉)。烘焙香料的味道和细腻的糖霜点缀,增加了细腻感却不过于甜腻。从始至终,活泼的酸度贯穿全程,完美搭配细腻的结构性单宁,贡献了持久的平衡。尽管具有浓厚的深度和层次感,但也能体现出Bin 28典型的青春活力,复杂性显而易见但易于接近。适饮期为现在至2045年,最近的品鉴日期为2024年4月。