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Lot. 1-175 亭诺 ​X 奔富2012霞多丽黑比诺香槟

展商:TREASURY WINE ESTATES HK LIMITED

原产国/地区:澳大利亚

霞多丽黑皮诺

展品详情

这是一款为庆祝 175 年酿酒历程而限量发布的香槟。奔富与香槟领域的知名品牌 Thiénot 合作,深度参与酿造过程,共同打造出这款非凡的 2012 年份霞多丽黑皮诺混酿香槟,它值得铭记过去、庆祝当下并展望未来。

其葡萄品种为 50%的霞多丽(来自 Vertus、Mesnil-sur-Oger、Cramant)和 50%的黑皮诺(来自 Verzenay、Tauxieres、Aÿ、Cumières、Avenay Val d’Or),葡萄园产区分布广泛,包括 Vertus(25%)、Verzenay(15%)、Mesnil-sur-Oger(15%)、Tauxieres(15%)、Aÿ(10%)、Cramant(10%)、Cumières(5%)、Avenay Val d’Or(5%)。

酒精度为 12.5%,pH 值为 3.02,酸度为 6.7 克/升。酒液容量 750 毫升,瓶塞为软木塞,最佳饮用期为现在,可持续至 2040 年。

它呈现出诱人的浅稻草色。香气丰富迷人,户外有新鲜烟草叶、刚割的干草和金银花的香气,室内有焦糖布丁、烤苹果和太妃苹果的味道。在杯中能闻到粉笔、香槟和经典的气息。口感均衡稳定,收尾有张力,随后是满足感。入口有果味的甜美,接着是诱人的酸度,仅 4 克/升的补液也未掩盖其酸度。此外,它精致而非极简,能隐约识别出山核桃、巴西坚果、苹果和香料的味道,令人清爽愉悦,口感完整纯粹且有潜力。

2011/2012 年冬季,除了二月初有几天极寒天气外,香槟产区受益于温和潮湿的气候。三月迅速变暖,近似夏季。平均芽苞在三月底萌发,比往常早约两周。四月气温回冷,有十个晚上温度低于 0°C。五月至七月中旬天气凉爽潮湿,减缓了葡萄藤生长。八月天气绝佳,成熟末期的完美温暖干燥条件促成了健康且出色果实的丰收,采收于 9 月 12 日开始。尽管 2012 年收成不大,但无疑树立了新标杆,并留下了长寿葡萄酒的遗产。