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本品与传统蛋黄酱不同，不使用鸡蛋，而通过大豆蛋白进行乳化，并不含虾、蟹、核桃、小麦、荞麦、牛奶、花生7种过敏原，对于过敏人士友好，且适用于素食人群。口感细腻醇厚，被93.3%的营养师评价为美味。该品已获得JAS认证。可用于三明治、饭团、炸鸡块、拌沙拉等。