展品详情
Bin 600 与奔富在加州的起源密不可分，这段历史可以追溯到近30年前。1998年，奔富从南澳著名的卡琳娜和玛格尔庄园引进了一批精选的葡萄扦插苗，并将其种植在加州的土壤中。卡马塔山葡萄园原名克雷斯顿“600”牧场，这个葡萄园标志着奔富在加州的发展历程的开端。如今，Bin 600以克雷斯顿牧场的名字命名，以示对这一历史时刻的尊重。为了纪念奔富在加州的葡萄酒探索历程，这款赤霞珠与设拉子混酿由1998年那批葡萄扦插的果实酿造而成。这一经典的混酿组合在当今酿酒时代中备受推崇和赞誉。
Bin 600的葡萄品种包括85%的赤霞珠和15%的设拉子，主要产区为纳帕谷和帕索洛布尔斯。酒精度为14.5%，酸度为8.0克/升，pH值为3.60。该酒在美国橡木桶中（53%新桶）熟化了16个月。这款酒的年份报告显示，2021年纳帕谷的葡萄生长气候条件非常理想，收获了高品质的果实，酿出了近几年颇为出彩的葡萄酒。初冬的雨水之后，整个生长季的降雨量极低，为4月初的萌芽、5月份的开花及葡萄生长提供了理想环境。夏季提供了早期均匀的生长成熟条件，转色期始于7月初。由于干旱等因素导致的低产量，使葡萄具有浓郁的风味和较小的果粒。温和的气候让葡萄能够长时间均匀成熟，酿酒师们有足够的时间采收葡萄。生长期延长的情况下酿造出的葡萄酒，颜色较深、香气馥郁、结构均衡，果味十足。
在帕索洛布尔斯，2021年的葡萄酒年份被誉为近年来最出色的年份之一。该年的气候特点是温暖与凉爽天气的交替，这样的季节有助于延长葡萄的成熟期，同时保持了酸度和新鲜度。尽管产量较低，但这一年份的葡萄果实较小，味道浓郁，单宁质量上乘。在少数超过38℃的日子里，酿造出的葡萄酒展现出恰到好处的成熟度、丰富的果味特色和和谐的平衡感，预示着这一年将成为该地区的一个里程碑。
Bin 600的色泽呈紫红色的中心，带有宝石红色的边缘。开瓶时，香气扑鼻而来，首先是无花果、糖蜜布丁和芬芳的玫瑰花香。随后，花香与法国烘焙糕点的香气、奶油香融合，犹如新鲜出炉的法式面包和蓝莓丹麦酥。赤霞珠和设拉子共同散发出黑加仑的果香，随后浮现迷人的复杂气息，黑椒火腿和烟熏牛肉的气息相互交织，同时青胡椒粒带来了一丝清新、香料的香气。
在口感上，这款酒展现出奶油般的柔滑感，明亮的果味带来即时的满足感。成熟樱桃的口感在舌尖蔓延开来，接着是草莓和奶油糖的味道。这款酒展现了较强的适饮性，口感平衡且细腻。适饮期为现在至2038年，最近的品鉴日期为2024年4月。