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干型桃红葡萄酒「火烈鸟」
陈酿:在带细酒泥的不锈钢罐中陈酿9个月。
口感:多汁,含浆果风味层次:覆盆子、草莓搭配新鲜制作的奶油,清爽的酸度。余味悠长,带有野草莓基调。
香气:优雅、清透的浆果气息,鲜明而清爽,蕴含草莓奶油、黑莓、红醋栗及水果硬糖的韵调。
干型白葡萄酒「长相思」
陈酿:于蛋形混凝土罐中发酵后,带全部酒泥陈酿6个月。每月进行1次搅桶。
口感:精致,富含矿物质感与清脆的鲜活酸度,透出白醋栗、猕猴桃的韵调,伴随持久的柑橘类余韵。
香气:香气以醋栗叶、鹅莓为主导,缀以热带水果、青苹果及新割青草的细腻气息。
干型红葡萄酒「尼古拉耶夫父子 黑皮诺」
陈酿:橡木桶陈酿12个月。
口感:酒液优雅、精致且如丝绸般柔顺,蕴含野草莓、黑樱桃与巧克力韵调。香气与口感达成精妙平衡。
香气:初闻为明亮的甜浆果香,糅合覆盆子、野草莓、黑莓及草莓酱的气息;紫罗兰、玫瑰花瓣的幽香,以及麂皮、黑松露和原始林地的优雅底韵,层层延展酒的香气层次。
干型红葡萄酒「尼古拉耶夫父子 西拉」
陈酿:橡木桶陈酿15个月。法国橡木桶:80%新桶,20%为使用过两年及三年的旧桶。
口感:辛香轻盈,透出新鲜黑李与李子果酱的韵调,余味中萦绕香料气息。
香气:多层次香气,呈现巧克力樱桃、成熟李子、复合香料,并缀以白胡椒及香草韵调。
干型红葡萄酒「西拉」
陈酿:带皮陶罐陈酿2个月,压榨后转入橡木桶继续陈酿11个月。橡木桶类型:法国橡木桶:27%新桶,56%使用过两年的桶,17%使用过三年的桶。
口感:圆润多汁,成熟如天鹅绒般的单宁,具果肉质感,蕴含成熟浆果、黑李韵调及柔和的酸度。
香气:带有灌木丛、甘草、皮革底韵,融以蜂胶、黑色浆果及香料渍李子的复杂气息。