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正谷Cavell瑰夏咖啡

展商:IFOAM-Organics International

原产国/地区:哥伦比亚

正谷Cavell瑰夏咖啡,来自哥伦比亚圣马尔塔内华达山脉,这里有世界上最高的沿海雪山。咖啡树种植在约1600米的海拔高度,并在其他高大树木的荫蔽下生长。山坡日照与山顶常年积雪所产生的温差适宜咖啡树的生长,孕育出优质且口感丰富的果实。以高山融雪为源头的几条河流流遍该地区,保证了水源的清洁。 正谷Cavell瑰夏咖啡种植区域内种植区域内开展鸟类保护,目前有超过192种鸟类被识别;高海拔和遮荫种植带来的凉爽环境减少了病虫害的发生,利用昆虫病原真菌等生物防治方法,而非使用化学合成的杀虫剂,对当地的鹿、猴子等更加友好,保证了物种多样性。 当看到正谷Cavell瑰夏咖啡豆,会看到无与伦比的榛子色,让人想起丛林中柔和的风景。闻到它,感受到土地生物多样性的芬香,以及安第斯山脉上的冰雪和加勒比海岸阳光的精华。品尝它,感受一杯柔滑咖啡的明亮生动,带着橙花、蜂蜜、蔗糖和柠檬的丰富花香。

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哥伦比亚有机咖啡优势种植产区

正谷Cavell瑰夏咖啡,位于哥伦比亚圣马尔塔内华达山脉,这里有世界上最高的沿海雪山。咖啡树种植在约1600米的海拔高度,并得到其他高大树木的遮荫。山坡日照与山顶常年积雪所产生的温差适宜咖啡树的生长,孕育出优质且口感丰富的果实。以高山融雪为源头的几条河流流遍该地区,保证了水源的清洁。Cavell瑰夏咖啡哥伦比亚产区咖啡使用水洗处理方式,浅度烘焙,这使得咖啡有着明显的橙花香气,入口带有明亮的酸度,还有淡淡的蜂蜜回甘。


正谷Cavell瑰夏咖啡种植区域内种植区域内开展鸟类保护,目前有超过192种鸟类被识别;高海拔和遮荫种植带来的凉爽环境减少了病虫害的发生,利用昆虫病原真菌等生物防治方法,而非使用化学合成的杀虫剂,对当地的鹿、猴子等更加友好,保证了物种多样性。


正谷Cavell瑰夏咖啡的培育、种植项目持续不断更新。咖啡种子来自于巴拿马,于2011年起在哥伦比亚当地进行培育。在种植前期,咖啡农投入了大量的关注,并进行良好的病虫害控制,避免植株在需要成长的3-4年内受损或生病。

瑰夏挂耳咖啡制作和品鉴

正谷Cavell咖啡作为一个可持续咖啡品牌,丰富了高品质精品咖啡的价值理念。当看到正谷Cavell瑰夏咖啡豆,会看到无与伦比的榛子色,让人想起丛林中柔和的风景。闻到它,感受到土地生物多样性的芬香,以及安第斯山脉上的冰雪和加勒比海岸阳光的精华。品尝它,感受一杯柔滑咖啡的明亮生动,带着橙花、蜂蜜、蔗糖和柠檬的丰富花香。

采用浅度烘焙方法,完美呈现了瑰夏咖啡豆本身的风味特点。咖啡豆从研磨到充氮气包装同步完成确保咖啡新鲜程度,纯咖啡豆研磨。挂耳包形式最大程度保留咖啡的风味,更方便冲泡饮用。

关注环境和社会问题

气候变化一直是造成世界咖啡产量波动的主要因素,全球咖啡产量进一步下降[3]。在气候变化的影响下,病害、虫害发生率增加[4]。另一方面,种植咖啡的土地缺乏规划,造成生态系统紊乱[5]

改善咖啡生产者,特别是小农的生活水平,全球政府和机构都在行动。咖啡在保持农村就业和稳定社区上做出了积极贡献。

正谷Cavell咖啡,可持续有机咖啡品牌

Cavell瑰夏咖啡,作为正谷的可持续咖啡品牌,通过在哥伦比亚建立Cavell Biofarm可持续咖啡农场,采用有机生产方式,携手咖啡生产国推动产业向可持续转型,致力于保护自然与生物多样性,同时关注生产者的自身权益与收入,推进社会、经济和环境的正向发展。


2021728日,正谷上海分公司,从种子到杯子|正谷可持续有机咖啡对话主题活动探讨哥伦比亚有机咖啡在中国的市场可能性。哥伦比亚驻上海总领事Daniel Cruz Cárdenas分享到,中国的哥伦比亚精品咖啡进口量连年递增,有理由相信上海将会是风味独特的Cavell瑰夏咖啡最重要的潜在市场。


2020第三届中国进口博览会上,中国有机产品认证工作组专家、正谷联合创始人张友廷报告了全球有机咖啡概况。正谷咖啡团队在探索有机咖啡的过程中,进一步思考有机咖啡在实现碳中和目标下的影响力。


2024年10月,零碳使命国际气候峰会,阿塞拜疆共和国驻华大使布尼亚德·胡赛诺夫,挪威驻华大使戴伟恩,美国驻华大使尼古拉斯·伯恩斯现场出席会议,正谷Cavell哥伦比亚瑰夏咖啡为本次峰会指定碳中和有机食品。


同月,在哥伦比亚召开的联合国生物多样性公约第16次会议,张向东受邀参加并在“生物多样性保护主流化的策略与行动”边会上,以Cavell瑰夏咖啡为产品示例分享《有机农业与生物多样性保护》;并与COP16主席、哥伦比亚环境与可持续发展部长Susana Muhamad交流Cavell瑰夏咖啡的生多实践。2022年在加拿大举办的COP15,张向东与阿拉善SEE第二任会长王石等企业伙伴参加相关议题分享与交流,正谷案例(Cavell瑰夏咖啡产品示例)被收录于《企业生物多样性保护案例集》,同时被授予“自然使者”称号。


2024年11月,联合国气候变化框架公约大会第29次会议(COP29),继COP27、COP28之后,张向东连续第三次受邀参加此类会议,并在“共担气候责任,共创零碳未来”圆桌做主题分享:正谷Cavell哥伦比亚瑰夏咖啡可持续生产的生物多样性实践。


正谷Cavell咖啡品牌致力于帮助庄园咖啡农提高品质的同时,推进有机咖啡种植,提高社会、经济和环境保护标准。促进碳中和目标实现,推动实现2030联合国可持续发展目标,消除贫困、清洁水源、负责任的生产与消费[6]……