正谷Mosur有机特级初榨橄榄油
展商：IFOAM-Organics International
原产国/地区：希腊
正谷Mosur有机特级初榨橄榄油以其出色的品质，荣获2020年KOTINOS有机橄榄油金奖。 KOTINOS是希腊唯一一个与国际橄榄油“诺贝尔”奖——马里奥·索利纳斯奖使用同等严苛标准进行评判的奖项。正谷Mosur有机特级初榨橄榄油，来自希腊伯罗奔尼撒半岛海岸优势产区，优选希腊橄榄油品种Koroneiki，与有机橄榄油生产专家Blauel家族农场合作，定制专属有机特级初榨橄榄油。 正谷Mosur 有机特级初榨橄榄油为希腊进口。所用橄榄产自希腊伯罗奔尼萨南部海岸，强烈的阳光，低降雨量和海岸线上的土石山造就了其特殊的品质，其生产的橄榄油被公认为世界高品质橄榄油。 希腊独特的气候和地理条件，孕育出全世界高品质的橄榄树品种——柯拉喜Koroneiki，该品种在希腊一棵树产出1-3升橄榄油，而其他地区同一品种产量为10L/棵，油量的减少可以更好的保证橄榄油品质，产生独特的香气和味道。正是这种橄榄可以产出世界公认的酸度低、带有果香和芳香味的优质特级初榨橄榄油。 正谷橄榄油的合作伙伴从1980年起就开始在Mani地区生产精美的橄榄油，如今，更是作为希腊的橄榄油专家，与正谷在技术及农业方面进行了深入合作。正谷Mosur有机特级初榨橄榄油压榨自柯拉喜橄榄，成熟的油橄榄经手工采摘后，3小时内进行物理冷压榨，不添加任何化学成分，得到了第一道原汁，带有杏仁、松子、青苹果和绿生菜的混合香味，余味丰富。 正谷Mosur有机特级初榨橄榄油以其出色的品质，荣获2020年KOTINOS有机橄榄油金奖。
展品详情
说到地中海饮食文化，橄榄油必然是不得不提的重要存在。正谷Mosur有机特级初榨橄榄油以其出色的品质，荣获2020年KOTINOS有机橄榄油金奖。
KOTINOS是希腊唯一一个与国际橄榄油“诺贝尔”奖——马里奥·索利纳斯奖使用同等严苛标准进行评判的奖项。 正谷Mosur有机特级初榨橄榄油，来自希腊伯罗奔尼撒半岛海岸优势产区，优选希腊橄榄油品种Koroneiki，与有机橄榄油生产专家Blauel家族农场合作，定制专属有机特级初榨橄榄油。
01天然橄榄树种Koroneiki
不使用转基因材料，是有机产品的首要原则。因此有机橄榄油的生产和加工过程，也必须严格执行非转基因的要求。这意味着在整个过程中，农场使用的树种、肥料、土壤调节产品、生物防治产品等等都必须取得非转基因证明。
正谷Mosur有机特级初榨橄榄油，优选被称之为“橄榄油女皇”之称的Koroneiki橄榄树种，源自希腊伯罗奔尼撒半岛海岸的天然树种资源，自在沐浴着地中海半岛的阳光海风。
02天然降水灌溉，自然休耕
在水分管理上，正谷合作的希腊橄榄园依靠天然降水—雨露和地下水的滋养。只有在气候极端的年份，才会使用滴灌系统进行补灌。
由于是多年生的植物，橄榄园难以进行轮作，但是出于橄榄果实生长的需求与环境可持续性和生物多样性的保持，正谷合作的有机橄榄园会定期对土壤施肥。
区别于普通橄榄园的施肥方式，有机橄榄园不使用化学肥料，谨慎选择经过认证的有机羊粪，还有少量天然的肥料，比如天生氮肥三叶草（三叶草具有自身固氮的特点）。
同时，正谷有机橄榄园会在冬季进行休耕，自然地让橄榄树进行落叶休眠等生理活动，不进行任何化学或物理的干预。即便这意味着橄榄园会面临一些提早到来的冬季的风险，但是更自然地让植物生长，是有机农场的原则之一。
03保持种植间距，人工除草除虫
出于有机和可持续的原则，正谷有机橄榄园保持了较大的种植间距，这样做有利于保持较高的生物多样性，减少对土壤的过度使用，也可以保持通风透气，减少有机农场难以防治的病虫害的发生。
在希腊这样的沿海国家，夏季的炎热和潮湿很容易导致病虫害。正谷有机橄榄园首先希望橄榄园能提高自身免疫力，因此会选择农场植物时优先选择抵御能力高的品种。同时，在高发季节里，有机橄榄园的工作人员通过放置捕虫板等人工操作来进行治理虫害。
另外，就像我们经常晒被子一样，正谷有机橄榄园都会进行定期的翻土和日晒，这样可以使橄榄树远离病原菌，避免病害。同时，在落叶的季节，我们要求橄榄园非常重视土壤清洁，必须及时清理园内过多的落叶。适当的落叶可以增加土壤腐殖质，但是过多堆积的落叶容易滋生病害。
草害是大多数农作物都会遇到的问题，尤其在风调雨顺的年份，会有过多的其他草类和橄榄树竞争养分水分。正谷合作橄榄园杜绝使用除草剂，选择人工处理过多生长的野草。其实，正谷有机橄榄园在橄榄树的修剪等操作时，也是人工劳动完成的。
04生长、采收、运输与存放的全隔离
有机橄榄园都通过野生山林区域（防风林）、水渠和道路等与外界其他非有机的农场进行隔离，确保化学物质、污染或转基因成分不会漂移。
有机橄榄在采收以后使用的运输工具、分级设备、存放地点以及灌装地点等都必须是单独的，不会和任何非有机的作物共同存放。
正谷Mosur有机特级初榨橄榄油，油体透亮，色泽黄绿，闻之有杏仁、松子、青苹果和绿生菜的混合香味，品之入口爽滑，淡苦微辛；特级初榨，优中选优。