近日，库迪咖啡在安徽省政府机关食堂正式开业，一杯皖产咖啡端进了杯盏之间；而在此前，安徽省委书记梁言顺在全国两会上向中外记者热情推介泗县金丝绞瓜，喊话“抓紧来安徽吃瓜”。一“引”一“推”，一“城”一“乡”，一“洋”一“土”，看似不相干，实则指向同一个核心命题：安徽绿色食品产业正在经历一场从田间到餐桌的全链条升级。

　　产业链招商：
　　从“引来一个”到“带来一群”

　　库迪咖啡入驻省政府食堂，看似只是一个品牌门店的开业，背后却是一条日渐完整的咖啡产业链。

　　这杯咖啡的“根”在数百公里之外的马鞍山市当涂县。在那里，库迪咖啡布局了集运营管理、技术研发、产品生产、仓储物流于一体的全球供应链基地，二期烘焙项目拥有目前亚洲最大的单体烘焙厂，年处理生豆能力达7.5万吨，可支撑门店单日1000万杯的销量。2025年7月，库迪咖啡超级工厂又在当涂开工，占地385亩，建成后将成为全球咖啡行业单体产量最大的综合性工厂。

　　库迪的到来并非孤例。它的背后，是一条以“朋友圈”效应聚起的完整产业链。2020年，全球燕麦奶头部企业欧力食品（OATLY）落户当涂，从签约到投产仅用11个月，成为其亚太地区唯一生产基地。良好的合作体验转化为产业口碑，欧力食品成为库迪咖啡选址过程中的“首席推介官”。随着库迪深耕，口碑持续“裂变”：数郜智能饮品设备总部基地60天内签约落户，随后又引荐了更多上下游企业。2025年，库迪咖啡及关联企业在当涂县的营收突破80亿元，税收达2亿元。

　　一个由企业口碑牵引、从“引来一个”到“带来一群”的产业“磁场”已然成形。这折射出安徽绿色食品产业招引逻辑的深刻变化——从拼政策向拼生态升级，从单体招引向链式耦合跃迁。

　　品牌打造：
　　从“优品”到“名品”的出圈路径

　　如果说库迪咖啡代表的是安徽绿色食品产业“引进来”的招引能力，那么泗县金丝绞瓜的“出圈”，则彰显了“土特产”品牌化运营的潜力。

　　除夕夜，金丝绞瓜亮相总台马年春晚合肥分会场，“啃着花馍喝着绞瓜汤”的歌词让它火遍全国；元宵晚会上，主持人现场品尝，直呼“好脆，很清甜”；紧接着的全国两会上，梁言顺亲自向中外记者推介：“金丝绞瓜味道特别好，可以生着吃、可以榨着喝，还可以做饺子馅。”他算了一笔账：泗县金丝绞瓜目前种植面积1.5万亩，全产业链产值达2.2亿元，带动数千户农民增收。

　　这把“火”并非偶然。金丝绞瓜在泗县已有600多年的栽培历史，先后获得农产品地理标志、全国名特优新农产品等荣誉，2025年6月又获批国家地理标志保护产品。品牌打造的同时，产业后端也在同步发力：全国首条金丝绞瓜自动化加工生产线已投入生产，年加工能力达1万吨；当地还积极研发绞瓜丝、绞瓜籽油、啤酒等深加工产品，启动“全瓜宴”研发与厨师培训，打破“只会凉拌”的消费定式。

　　在丁湖镇春韩村，村“两委”借金丝绞瓜走红的热度，盘活闲置大棚进行规模化种植。为保障村民收益，村里推行订单农业模式，与泗水源公司建立全链条合作，企业统一提供种苗、全程技术指导，并落实保底价收购，形成“企业+村集体+农户”的闭环，让村民种有定向、销有出路。

　　从央视春晚到全国两会，从地理标志保护到全产业链布局，金丝绞瓜的走红，正是安徽优质农产品从“优品”变“名品”的生动缩影。

　　一盘更大的棋：
　　绿色食品产业的安徽答卷

　　一“引”一“推”，路径不同，目标一致。去年以来，安徽省农业农村厅深入贯彻落实省委、省政府部署，统筹推进“双招双引”与产业培育，以兵团作战、政策集成、科技赋能、开放发展等组合拳，推动绿色食品产业能级跃升。

　　产业发展离不开顶层设计。去年11月，安徽省举办高端绿色食品产业发展圆桌会，面向国内外龙头企业推介产业，为发展把脉定向。省政府分管负责同志挂帅出征，多次带队赴重点市县调研调度，破解重大难题。省农业农村厅持续优化“三长”指挥体系，整合科技、金融、资本、企业等多方力量，形成强大合力。

　　结合“十五五”工作前瞻布局，安徽进一步优化产业细分赛道，完善投入增长机制。省农业农村厅出台《关于建立绿色食品特色产业集群培育机制》，开展分类梯度培育，打造一批产业强镇、县域集群和省级集群。针对农产品加工短板，制定《破解“以壮大农产品加工业为牵引推进乡村全面振兴”重大问题工作方案》，明确14项具体举措。同时印发《安徽省“人工智能+绿色食品产业”行动方案》，以AI为引擎、数字技术为支撑，推动产业智能化升级。

　　招引方式持续升级。安徽搭建高能级展会平台，先后举办国际乡村发展创新博览会、皖美绿色食品暨循环农业博览会、“进博会走进安徽”——绿色食品和消费品产业专题对接会，开展“国内外农业企业安徽行”系列活动。主动上门招商，借助进博会、全国农交会、香港美食展等契机，带领市县专班对接光明食品、天津食品集团、华润集团、李锦记等龙头企业。海外招商同步发力，在法国、荷兰举办绿色食品产业暨徽派美食推介会，让王仁和米线、洽洽坚果、涡阳苔干、东方果园果蔬脆等产品走上世界舞台。

　　统筹国内国际两个市场。安徽制定《安徽省农业开放发展行动方案（2025）》，明确24项年度重点任务。积极对接中投公司、国投集团等央企，借助其海外平台推动产业国际化、高端化、集群化。由中投公司引荐的安徽省首个中外合作种猪育种项目——岳西县年产1.4万头曾祖代种猪育种项目正加快建设投产。蒙城县食品企业与上海水产集团合作，将上海水产从南美远洋捕捞的鱿鱼进行加工，目前蒙城产鱿鱼串占全国30%以上市场份额，成为全国内陆最大的深海鱿鱼加工集散地。同时，三只松鼠、淮北贝宝食品、宿州科技食品、亳州精益诚食品等一批优势企业正加速“走出去”。

　　从田间到餐桌，安徽绿色食品产业的“双轮驱动”已然成形——一手抓产业链招商，以龙头带配套、以配套引龙头，构建现代化的产业集群生态；一手抓品牌培育，以品质塑品牌、以品牌拓市场，让更多“皖美农品”走出深山、走进万家。

　　（记者：杨丹丹）