“老师，产后损失是卢旺达谷物生产的一大难题，我们可以从哪些方面降低谷物的产后损失？”“木薯是我们卢旺达的主要薯类作物之一，请问如何在收储和加工过程中进行脱毒？”“怎样在玉米收储阶段限制黄曲霉毒素产生？”在卢旺达农产品加工保鲜技术海外研修班河北农业大学副教授王瑞斌负责的农产品加工课堂上，当地学员踊跃提问。

“卢旺达学员对产后减损、食品安全特别关注。”王瑞斌说，他在课堂上以直观方式讲解相关技术如何应用，并根据学员的现场反馈，调整完善课件内容，希望把最实用的技术留在当地。

该研修班由中国商务部主办、中国食品发酵工业研究院有限公司（以下简称“中国食品院”）承办，于8月19日开班，9月17日结业，吸引了来自卢旺达企业、公共机构、科研院所的30名学员参加。

研修班学员、卢旺达大学食品科学与技术系主任鲁巴采告诉记者，从产后技术到提升食品安全和质量，以及食品加工技术，培训内容非常实用。此外，研修班为不同背景的学员搭建了交流合作平台，“来自科研院所、企业、机构的同学们得以通力合作，共同改善卢旺达粮食安全与营养状况”。

“大家猜一猜，这是什么茶？”卢旺达农业和动物资源部的会议室内，茶香氤氲。卢旺达山茶有限公司技术专家恩达伊希米耶与同学们围坐在一起，接过中国老师刚冲泡好的茶，细细品鉴起来。

“千丘之国”卢旺达地处高海拔地区，昼夜温差较大，得天独厚的自然环境孕育出品质独特的高山茶。茶叶是卢旺达的重要出口创汇产品，卢旺达茶叶曾多次参展中国国际进口博览会。

恩达伊希米耶告诉记者，通过研修班，他学到了实用的茶叶质量评价、茶叶加工等知识和技术，对未来工作大有裨益。他期待未来到中国实地学习，帮助提升卢旺达茶产业发展水平，让更多中国消费者喜欢上卢旺达茶叶。

卢旺达农业和动物资源部常务秘书卡马纳表示，农业是卢旺达支柱产业，但产后损失和有限的加工能力仍制约农民收入和粮食安全。此次培训有助于卢旺达提升农产品加工能力和农产品附加值，助力建设具有韧性、竞争力和包容性的农业食品体系。

农业是中卢合作的重点领域。2011年，中国援卢旺达农业技术示范中心正式投入运营，在当地示范和推广菌草技术成绩突出，目前已有约4万名农民接受了相关技术培训。近年来，借助进博会、中非经贸博览会等平台，卢旺达咖啡、辣椒、茶叶等农产品受到越来越多中国消费者的喜爱。

中国食品院国际合作部主任彭浩介绍说，中国食品院曾于2019年和2024年两次在卢旺达组织同类培训班，为当地培养了百余名农业技术人才，不少学员如今已成为卢旺达农业领域的骨干力量。

“中国教师来到卢旺达，与当地学员分享知识。其中一些内容能应用到生产实践中，促进当地农业和食品产业的发展，那研修班的目的就达到了。”彭浩说。