上海市市场监管局介绍，10月25日，第八届进博会食品安全保障组作为最早驻场的工作组正式开启近20天、24小时不间断的驻场保障任务。

据悉，本届进博会食品安全保障迎来“智慧升级”——市局执法总队自主研发的“食安AI博士”智能体首次亮相，从方案制定的科学规划，到食谱审查的细致把关，再到风险评估的精准预判，全程为保障工作提供智能化支撑，让科技力量真正转化为守护食品安全的“硬核效能”。同时，智慧化移动视频监控系统持续发力，通过可视化追踪、场景化监管、点位化覆盖，实现食品安全全流程“看得见、管得严”，大幅提升监管精准度与效率，有效降低食品安全风险。

进博工作人员和志愿者用餐是由馆外加工、运输至馆内用餐。市场监管部门深化市、区两级联动机制，加强协同联动，全链条实施严格监管、智慧监管。在馆外供餐企业加工现场，相关区市场监管部门负责监督餐食加工、分装、装运等。在馆内，市局执法总队对各分餐点的餐前准备、餐中分发及餐后整理等环节进行监督。

即日起，市、区两级市场监管部门将采用“驻点检查＋视频巡查+监测预警”“人防+技防”的方式，对每批次食品及食品原料的发货进行监管，守护每餐次的餐食供应安全，确保第八届进博会食品安全监管工作“零失误、零疏漏”。

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