油花噼啪作响、牛排传来阵阵香气，在第八届中国国际进口博览会“四叶草”场馆中，一家家巴西“牛排馆”不约而同地在多个展位上“开门营业”。巴西正努力用牛肉这一味觉“名片”为中国观众留下深刻印象。

“最重要的市场”

在巴西牛肉出口商协会主席罗伯托·佩罗萨看来，中国是巴西牛肉最重要的市场。本届进博会上，协会带领20家巴西牛肉企业组团亮相。

“现在正是巴中两国关系最好的时期，我们想向中国市场证明，巴西是最值得信赖的贸易合作伙伴。”佩罗萨说。

巴西全国牛肉出口总额约98%来自该协会的成员企业。协会数据显示，中国已经连续五年成为巴西牛肉出口的首要目的地。今年以来，销往中国的牛肉已经占巴西牛肉总出口量的47.3%。

2024年，巴西牛肉产量位居世界第二。佩罗萨表示，今年的进博会上，20家巴西肉类出口工业协会成员企业连同巴西食品和饮料行业的17家企业力争实现2.8亿美元成交额。

“我们与中国的合作由来已久，希望能让越来越多中国民众了解巴西牛肉。”佩罗萨说。

“持续增长中的市场”

距离进博会场馆数十公里外，载着巴西牛肉的集装箱轮跨越1万8千多公里在洋山港卸货，随后运输分销至中国各地的消费市场。

拉蒂娜巴西牛排馆在上海有十余家分店，巴西青年安德烈·马沙多是这一餐饮连锁品牌母公司环球餐饮投资集团有限公司的管理合伙人，在他看来，巴西牛肉正越来越受中国民众青睐。

“过去我们的顾客中大约一半是中国人，如今这一比例已接近90%，几乎翻了一番。近年来，巴西牛肉正越来越受中国民众欢迎。”马沙多说。

马沙多认为，中国居民生活水平的提高和长期消费能力的持续增长，是推动巴西牛肉消费量上升的关键因素。“近年来，我们在中国的连锁门店规模正在大幅扩张，未来也计划在更多城市开设分店。”他说。

国家统计局发布的《中国统计年鉴2024》显示，从2019年至2023年，中国居民人均牛肉消费量增长了40%。

中国烹饪协会总厨专业委员会副主席沈巍说，中国消费者对进口牛肉的需求持续增长，显示出巨大的市场潜力。“从当前趋势来看，中国从拉美进口的牛肉总量还将继续增加。”他说。

“不断开放的市场”

6日，进博会巴西国家馆举行了开馆仪式。巴西出口投资促进局农业事业部负责人劳德米尔·穆勒向记者表示，中国不断开放的市场为巴西农产品带来了更多机遇。

穆勒说，巴西是牛肉等农产品的稳定供应国，与中国优势产业互补。中国居民收入增加正推动消费长期稳定增长，这也为巴西的优质农产品带来了机遇。

农业农村部数据显示，中国进口牛肉四成以上来自巴西。2024年，中国共进口巴西牛肉134万吨，同比增长13.8%。

巴西驻华大使高望认为，巴中两国在农产品领域的合作正进入成熟巩固的新阶段。

高望说，巴西农业产业在进博会的集中亮相，充分体现了两国农业合作的成熟度与卓越水平。“坚实的合作基础与共同利益将确保两国关系继续稳步深化发展。”他说。

（记者：吕诚成、许晓青）