在第二届中国国际进口博览会上，来自加拿大不列颠哥伦比亚省的饮料枫树汁神奇走红。

根据加拿大的参展人员介绍，这次他们一共从温哥华运过来一个集装箱共3.6万瓶枫树汁，本来只供展示交易和现场试喝，没打算零售。但是展会期间一连几天不断有参观者试喝并要求购买。为了满足需求，他们将一公升装的枫树汁以48元人民币的进博会优惠价出售给参观者，特别受欢迎。

枫树汁无色透明，味道微甜，每年3月至4月初（加拿大的春季）从枫树中提取，采集时间只有短短3周时间，因为这段时间没有光合作用影响，营养价值高，而且，出于对枫树的保护，加拿大政府规定树龄20年以上的枫树才可以被开采，所以比较稀有。

其实，枫树汁早在几年前就开始在北美市场上受欢迎了。看过《指环王》的朋友也许还记得，里面的角色老树胡给人们喝了一种类似树汁的神奇饮品，口感清冽，让人迅速恢复精神。现实中，这种树液就是加拿大原住民们多年来在春天最喜欢喝的枫树汁。

枫树汁在温哥华的各大超市都有出售，而且很便宜。例如，Loblaw 1升装的只要3.99加元（约合21元人民币），Walmart 250毫升的售价为2.29加元（约合12元人民币）。

威尔弗雷德·洛里耶大学专门研究社会、文化和环境规划的教授布伦达·墨菲多年前就开始研究枫树及其相关产品。他表示，枫树汁是低糖低卡路里饮品，240毫升仅含3克糖，每500毫升仅有45卡路里，因此不容易导致胰岛素达到尖峰。另一方面，枫树汁有抗氧化性能，含有丰富的维他命和矿物质，因此极受市场欢迎。

墨菲教授还形容枫树汁“轻盈细腻，就像是用最好的过滤器过滤出来的”，因为“树是世界上的天然环境处理器”。