Bin 23 黑皮诺红葡萄酒 2023
Exhibitor：TREASURY WINE ESTATES HK LIMITED
Country (Region) of Origin：France
黑皮诺
Exhibit Details
Bin 23这个名字源于玛格尔的“23号酒窖”，这是一个专门存放黑皮诺的橡木桶熟化酒的地方。该酒延续了奔富酒窖珍藏黑皮诺的传统，首次酿造于1997年，选用阿德莱德山的葡萄。Bin 23黑皮诺是奔富珍藏系列中的一款优雅且体态轻盈的酒，展现了多个克隆种的黑皮诺风格的演变、产区的定义和复杂性。奔富与凉爽气候地区的联系日益加深，果实的来源也转向了以其原始环境和优质葡萄著称的塔斯马尼亚岛。
这款酒的酒精度为13.5%，酸度为6.2克/升，pH值为3.49。其熟化过程在法国橡木桶中进行（30%新桶，70%旧桶），熟化时长为7个月。2022年是一个具有挑战性的年份，9月的降水量超出预期，虽然白天气温较凉爽，但夜晚仍温和。拉尼娜现象导致春季降雨量增加，10月14日创纪录的暴雨使一些地区受到影响，随后11月的洪水席卷塔斯马尼亚，打乱了开花过程。尽管面临这些挑战，1月的异常温暖与较凉爽的成熟月份形成鲜明对比，后者的日最高温趋向温和。3月和4月降雨量适中，但未造成过量雨水。白山葡萄园完全避开了极端高温，2月中旬温度最高仅为32.3℃。尽管面临困难，这一年以稀缺性为特点，酒质依然卓越非凡。
这款酒的色泽为鲜艳光泽的樱桃红色。香气方面，酒体提供了丰富的感官体验，展现了塔斯马尼亚独特的风土。野草莓的香气为其奠定了生动诱人的基础，与甜美的太妃苹果香气相得益彰。丰富的浆果果酱与新鲜无花果的细腻感以及血橙干果的咸酸味交织在一起。金桔和巧克力味橘子甜点的苦甜特性增添了引人入胜的风味，而爽脆的鼠尾草叶的草本气息提升了香气的复杂性。樱桃布丁带来了舒适的烤水果风味，腌制刺山柑则为香气增添了些许咸味。
在口感上，这款酒展示了咸味和甜水果元素之间的巧妙平衡。森林地面的泥土风味提供了扎实的基础，荆棘和可乐的味道穿插其中。樱桃和桑葚的风味与丁香香料无缝融合，展现了令人印象深刻的余味。烤栗子和松子赋予了风味轮廓微妙的丰富性。活跃的石英般坚韧的酸度贯穿每一口，确保了整体的活力；与此同时，丝滑的单宁为口感增添了顺滑度。
这款酒适饮期从现在起至2035年，最近的品鉴日期为2024年4月。